食品冷凍技士
受験資格
@低温にかかわる食品の研究、開発、加工、製造、保管、輸送、流通、教育の業務ならびにそれらの関連業に従事した実務経験が3年以上ある者
A大学、短大、高専において食品に関する課程を修めて卒業した者、またはこれらと同等以上の学力を有する者で、実務経験が1年以上ある者
試験内容
学識/2時間
@食品化学
A食品衛生
B食品冷凍総論
C食品冷凍の物理と装置

技術/2時間
@畜産物の冷蔵と凍結
A水産物の冷蔵と凍結
B農作物の冷蔵と凍結
C冷凍食品の製造、規格
申しこみ期間
2月中旬(試験実施日の10日前頃)まで
試験期日
2月最終日曜日
試験地
札幌、東京、名古屋、大阪、福岡
受講料
10,000円
問い合わせ先
(社)日本冷凍空調学会
参考書、関連本
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