 受験資格 |
下記の学歴と職歴の条件を満たしている者
学歴
①中学校卒業以上の者
②小学校卒業で５年以上の調理業務に従事した者
③各種学校として認可されている外国人学校（中等部）修了者で、①と同等以上の学力を有する と厚生大臣が認定した者
職歴
上記の学歴修了後、次の①～④までの営業施設で２年以上調理業務に従事した経験のある者
ただし、上記学歴②の場合は通算７年以上必要
①飲食店営業（旅館、簡易宿泊所含む）
②喫茶店営業
③魚介類販売業
④学校、病院、寮などの給食施設 |
| 試験内容 |
書類審査後、筆記試験が７科目行われる
①衛生法規
②公衆衛生学
③栄養学
④食品学
⑤食品衛生学
⑥調理理論
⑦食文化概論 |
| 申し込み期間 |
| 各都道府県によって異なる |
| 試験期日 |
| 各都道府県によって異なる |
| 試験地 |
| 各都道府県が指定する場所 |
| 受験料 |
| 東京都の場合/6,100円 |
| 問い合わせ先 |
| 各都道府県衛生主管部（局）調理師試験担当課 |
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調理師