料理の裏技

　失敗しちゃったそんな時に。。　〜ご飯の水の量を間違えた〜

ご飯の水の量を間違えて、固くなったり、ベチャベチャになった経験ってありますよね。失敗したからといって、ご飯を捨てるなんてことは出来ないし、そのまま我慢して食べますよね。でも我慢して食べなくても元に戻す方法があるんです♪

▼ご飯がベチャベチャになった時
ご飯が柔らかくなりすぎた時には、電子レンジを利用します。まずはお皿に水平になるようにご飯を盛ります。量が多い場合には、何回かに分けて下さい。お皿にご飯を盛ったら、ラップをしないで1分ほど加熱します。こうすることによってご飯に含まれている水分が蒸発するので、ちょうどよい固さになります。あまり加熱しすぎると今度は固くなりすぎるので、レンジを何度か止めて状態を確認して下さい。

▼ご飯に芯が残っている・固すぎた時
ご飯を炊いて水の量が少なすぎたために、固くなってしまった場合には、日本酒を使います。ご飯の入っている炊飯器の釜にお箸を使って、小さい穴を開けます。その穴の中に小さじ1~2杯分くらいの日本酒を入れ、蒸らすことで芯がなくなりおいしくなります。お湯でも代用可能ですが、日本酒のほうが風味よく仕上がるのでおすすめです♪

▼そのまま違う料理にする
上の方法以外で、そのまま違う料理として利用する方法もあります。水を足して鍋にうつし、おかゆにして食べることもできますし、チャーハンにしてもおいしく食べることができます。独自に開発して新しい料理にしてみるのも結構おもしろいですよ♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⇒失敗しちゃったそんな時に。。魚料理へ